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REPRESENTACIONES Y SERVICIO TÉCNICO

CORTADORA DE FIAMBRES BERKEL MODELO 21

Esta cortadora de volante fue construida por Berkel entre 1948 y 1956. Solo en el mercado italiano, esta máquina se llamaba Berkel Modelo 21 . En realidad, al ser una actualización del modelo anterior de rebanadora profesional, en el resto del mundo se vendió y se conoce como rebanadora de volante Berkel Modelo 8 . Los cambios adaptados en esta rebanadora de volante, en comparación con el modelo anterior, en realidad son solo algunos: la estructura de fundición de Berkel rebanadora modelo 21 es idéntica, así como el carro de desplazamiento con el tornillo roscado helicoidal y el sistema de peine de la máquina arreglado con un muelle de carga.
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La perilla graduada para la regulación del grosor de corte de esta rebanadora manual está provista de una perilla de baquelita mientras que el pivote de desplazamiento está cubierto por una carretilla, ya no redonda sino ovalada. La operación de la máquina es con el volante abierto clásico en el que dice la calcomanía "Berkel". La cuchilla de esta rebanadora manual es de 370 mm y se ensambla en la máquina con forma de arco. El afilador de esta máquina fue modificado. Sin embargo, el mecanismo se mantiene clásico Berkel con la tapa pintada y la máscara frontal. Todo se redujo en las dimensiones según el modelo 9.
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